Ingrediënten
- 1 bakje mini romatomaten (250 g)
- 1 zakje mozzarelline (mini-mozzarella kaas
- 1 zakje verse basilicum (15 g)
- 1/2 duopakje uitgebakken spekblokjes (a 85 g)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 4 eetlepels Pesto alla Genovese
- 1 ciabatta (brood)
Bereidingswijze
- Tomaatjes wassen en halveren.
- Mozzarella laten uitlekken en halveren.
- Basilicumblaadjes van steeltjes plukken.
- Tomaatjes, mozzarella, basilicum en spekblokjes mengen en over vier borden verdelen.
- Dressing kloppen van olie, azijn en 2 eetlepels pesto. Dressing door salade mengen.
- Salade serveren met sneetjes ciabatta besmeerd met rest van pesto.