Recepten > Milanese Kippensoep
Ingrediënten
- 1 kg kippenpoelet
- 2 liter water
- 100 gr champignons
- 150 gr elleboogmacaroni
- geraspte kaas
- selderij
- peterselie
- 4 laurierblaadjes
- 2 theelepels gedroogde tijm
- zout, peper
Bereiding
- Zet de poelet op met het water en de kruiden.
- Breng dit aan de kook en laat het 21/2 uur trekken.
- Zeef de bouillon, breng ze opnieuw aan de kook, voeg de macaroni toe en laat die gaar worden.
- Voeg de laatste 5 minuten de in plakjes gesneden champignons en het kippenvlees toe en maak de soep op smaak af met zout en peper.
- Dien de soep op, bestrooid met geraspte kaas en serveer hierbij stokbrood.